Ha nyers, főzze őket 5 percig, majd tegye 2 órára pácoló sóoldatba. Ezután szárítsa meg papírtörlőn és friss levegőn. (Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe). Olajozott tányéron, vagy serpenyőn füstölje 2 óráig. Az ínyencek almafával vagy égerrel bolondítják meg.

Füstölt garnéla